100% Tempranillo
DO La Mancha, Ocaña, Toledo, Espanha
13,5°GL | Açúcar Res:4,7g/L | Acidez: 5,4g/L
Breve amadurecimento em cubas de inox
5 anos
Servir a 16°C.
Aves em geral; carne de porco assada e grelhada; queijos cremosos (brie, camembert), com maturação curta; sanduíches; fondue.
Espanha
Outras Informações
Cor rubi brilhante, com reflexos violáceos. Aroma focado nas frutas vermelhas, morango, romã, tons herbáceos e terrosos. Médio corpo, amplo e macio, fruta intensa, conjunto equilibrado e persistente.
PRODUTOR
Uma das maiores referências de La Mancha, fundada em 1940 por Blas Muñoz Garcia. Nos anos 50, foi uma das primeiras bodegas da região a se voltar para a qualidade. Hoje está à frente vinícola Bienvenido Muñoz, filho do fundador. Os vinhedos são sustentáveis, e estão localizados dentro de uma área de preservação de aves. Os vinhos encantam pela potente expressão de fruta madura, concentração e corpo no paladar, genuínos representantes desta região de extremos.
Uma das maiores referências de La Mancha, fundada em 1940 por Blas Muñoz Garcia. Nos anos 50, foi uma das primeiras bodegas da região a se voltar para a qualidade. Hoje está à frente vinícola Bienvenido Muñoz, filho do fundador. Os vinhedos são sustentáveis, e estão localizados dentro de uma área de preservação de aves. Os vinhos encantam pela potente expressão de fruta madura, concentração e corpo no paladar, genuínos representantes desta região de extremos.
CLIMA
Continental quente, com verões que chegam a 45℃, e invernos rigorosos. Baixa precipitação, ao redor de 370mm/ano.
Continental quente, com verões que chegam a 45℃, e invernos rigorosos. Baixa precipitação, ao redor de 370mm/ano.
SOLO
Solos argilo-calcários, com boa drenagem e retenção de água
Solos argilo-calcários, com boa drenagem e retenção de água
VINICULTURA
Uvas dos vinhedos próprios em Toledo, com mais de 20 anos de idade. Altitude média de 740 metros, condução em espaldeira, viticultura sustentável
Uvas dos vinhedos próprios em Toledo, com mais de 20 anos de idade. Altitude média de 740 metros, condução em espaldeira, viticultura sustentável
VINIFICAÇÃO
Colheita, desengace, esmagamento. Maceração pré-fermentativa a 15°C por 12 horas. Fermentação por 10 dias a 28°C, com leveduras inoculadas. Prensagem, trasvaso e malolática. Breve amadurecimento em inox, filtração e engarrafamento.
Colheita, desengace, esmagamento. Maceração pré-fermentativa a 15°C por 12 horas. Fermentação por 10 dias a 28°C, com leveduras inoculadas. Prensagem, trasvaso e malolática. Breve amadurecimento em inox, filtração e engarrafamento.