76% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 9% Carmenère
Pirque, Maipo Andes, Chile
14,5°GL | Açúcar Res:1,83g/L | Acidez:5,42g/L (pH:3,51)
12 meses em barricas francesas
8 anos
Servir a 17℃
Excelente com diferentes preparações de cordeiro; peito de pato com molho de frutas vermelhas; queijos duros bem afinados.
Chile
Outras Informações
Rubi profundo com reflexos violáceos. Impressionante intensidade aromática, com frutos silvestres (mirtilo, amoras, groselha preta), ervas, especiarias e baunilha. Encorpado, amplo, com taninos macios, muito acessível e prazeroso.
PRODUTOR
90 hectares encravados nos Andes, dão origem a um dos mais reverenciados vinhos chilenos. A vinha recebe o nome do lendário cacique Andetelmo, "El Principal", que na época da chegada dos espanhóis era o senhor das terras que hoje abrigam este terroir privilegiado. Como estrutura, a vinícola lembra mais um Grand Cru bordalês, com impecável esmero enológico, legado dos fundadores Patrick Valettte e Jorge Fontaine. O resultado é numa linha sucinta de 4 vinhos espetaculares. Calicanto é o nome da primeira ponte construída sobre o Rio Mapocho, entre 1767 e 1782, em Santiago. Simboliza a união entre a tradição e a modernidade, o Novo e o Velho Mundo.
90 hectares encravados nos Andes, dão origem a um dos mais reverenciados vinhos chilenos. A vinha recebe o nome do lendário cacique Andetelmo, "El Principal", que na época da chegada dos espanhóis era o senhor das terras que hoje abrigam este terroir privilegiado. Como estrutura, a vinícola lembra mais um Grand Cru bordalês, com impecável esmero enológico, legado dos fundadores Patrick Valettte e Jorge Fontaine. O resultado é numa linha sucinta de 4 vinhos espetaculares. Calicanto é o nome da primeira ponte construída sobre o Rio Mapocho, entre 1767 e 1782, em Santiago. Simboliza a união entre a tradição e a modernidade, o Novo e o Velho Mundo.
CLIMA
Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.
Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.
SOLO
Solos aluviais e de coluvião, franco-argilosos e arenosos, com boa drenagem e fertilidade baixa.
Solos aluviais e de coluvião, franco-argilosos e arenosos, com boa drenagem e fertilidade baixa.
VINICULTURA
Vinhedos próprios com altitude média de 770 metros, plantados com alta densidade. Condução em espaldeira, poda em Guyot duplo, com rendimentos baixos.
Vinhedos próprios com altitude média de 770 metros, plantados com alta densidade. Condução em espaldeira, poda em Guyot duplo, com rendimentos baixos.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 7 dias, a 25℃, seguida de 14 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática completa, amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses, blend, filtragem, engarrafamento.
Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 7 dias, a 25℃, seguida de 14 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática completa, amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses, blend, filtragem, engarrafamento.