100% Cabernet Franc
Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina
14,3°GL | Açúcar Res:2,3g/L | Acidez:5,5g/L
12 meses, 50% em carvalho francês, 50% em inox
8 anos
Servir a 17℃
Excelente vinho para carnes em geral; pernil de cordeiro assado com ervas, servido com molho de hortelã; picanha grelhada ao ponto.
Argentina
Outras Informações
Rubi brilhante. Muito expressivo no nariz, com notas de frutas vermelhas (morango, cereja), ervas e especiarias, tostado e baunilha. Amplo, suculento e sedoso, grande expressão dessa variedade.
PRODUTOR
Nasce uma nova estrela na Argentina. Um projeto espetacular de Hervé Fabre, apontado por Tim Atkin como "Lenda da Enologia Argentina", e melhor enólogo de vinhos tintos pelo IWC, junto com sua esposa Diane. Há pouco mais de uma década, Hervé escolheu o lugar mais alto de Gualtallary, acima de 1500 metros, para plantar as vinhas que dão origem a Alta Yarí. Subordinado ao terroir, o estilo exibe fruta pura, finamente delineada, sublinhada por veio mineral e acidez vibrante da altitude. Toda a crítica internacional, aparentemente encantada pela precisão e complexidade que permeiam os vinhos, tem atribuído pontuações estratosféricas a Alta Yari, que chega ao Brasil já com status cult, na elite do vinho argentino.
Nasce uma nova estrela na Argentina. Um projeto espetacular de Hervé Fabre, apontado por Tim Atkin como "Lenda da Enologia Argentina", e melhor enólogo de vinhos tintos pelo IWC, junto com sua esposa Diane. Há pouco mais de uma década, Hervé escolheu o lugar mais alto de Gualtallary, acima de 1500 metros, para plantar as vinhas que dão origem a Alta Yarí. Subordinado ao terroir, o estilo exibe fruta pura, finamente delineada, sublinhada por veio mineral e acidez vibrante da altitude. Toda a crítica internacional, aparentemente encantada pela precisão e complexidade que permeiam os vinhos, tem atribuído pontuações estratosféricas a Alta Yari, que chega ao Brasil já com status cult, na elite do vinho argentino.
CLIMA
Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
SOLO
Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.
Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.
VINICULTURA
Vinhedos plantados acima dos 1300 metros de altitude. Condução em espaldeira.
Vinhedos plantados acima dos 1300 metros de altitude. Condução em espaldeira.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual. Desengace e maceração a frio (10-12℃) durante 4 dias. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com 2 a 3 remontagens diárias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e inox, durante 12 meses. Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Vindima manual. Desengace e maceração a frio (10-12℃) durante 4 dias. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com 2 a 3 remontagens diárias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e inox, durante 12 meses. Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.