76% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc, 3% Syrah
Pirque, Maipo Andes, Chile
14,5°GL | Açúcar Res:1,83g/L | Acidez:5,42g/L (pH:3,51)
12 meses em barricas francesas
12 anos
Servir a 18C, decantar por meia hora.
Caçarola de javali com cogumelos e especiarias; massas com ragu de carne; marreco assado com ameixas; queijos curados.
Chile
Outras Informações
Rubi profundo. Grande complexidade de frutos silvestres, ameixas, notas de pimenta preta, terra e violeta. Encorpado, amplo e elegante, com taninos muito finos e frescor vibrante. Longo final de boca.
PRODUTOR
90 hectares encravados nos Andes, dão origem a um dos mais reverenciados vinhos chilenos. A vinha recebe o nome do lendário cacique Andetelmo, "El Principal", que na época da chegada dos espanhóis era o senhor das terras que hoje abrigam este terroir privilegiado. Como estrutura, a vinícola lembra mais um Grand Cru bordalês, com impecável esmero enológico, legado dos fundadores Patrick Valettte e Jorge Fontaine. O resultado é numa linha sucinta de 4 vinhos espetaculares. Calicanto é o nome da primeira ponte construída sobre o Rio Mapocho, entre 1767 e 1782, em Santiago. Simboliza a união entre a tradição e a modernidade, o Novo e o Velho Mundo.
90 hectares encravados nos Andes, dão origem a um dos mais reverenciados vinhos chilenos. A vinha recebe o nome do lendário cacique Andetelmo, "El Principal", que na época da chegada dos espanhóis era o senhor das terras que hoje abrigam este terroir privilegiado. Como estrutura, a vinícola lembra mais um Grand Cru bordalês, com impecável esmero enológico, legado dos fundadores Patrick Valettte e Jorge Fontaine. O resultado é numa linha sucinta de 4 vinhos espetaculares. Calicanto é o nome da primeira ponte construída sobre o Rio Mapocho, entre 1767 e 1782, em Santiago. Simboliza a união entre a tradição e a modernidade, o Novo e o Velho Mundo.
CLIMA
Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.
Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.
SOLO
Solos aluviais e de coluvião, franco-argilosos e arenosos, com boa drenagem e fertilidade baixa.
Solos aluviais e de coluvião, franco-argilosos e arenosos, com boa drenagem e fertilidade baixa.
VINICULTURA
Vinhedos próprios com altitude de 750 a 900 metros, plantados com alta densidade. Condução em espaldeira, poda em Guyot duplo, com rendimentos baixos.
Vinhedos próprios com altitude de 750 a 900 metros, plantados com alta densidade. Condução em espaldeira, poda em Guyot duplo, com rendimentos baixos.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 7 dias, a 25℃, seguida de 14 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática completa, amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses, blend, filtragem, engarrafamento.
Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 7 dias, a 25℃, seguida de 14 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática completa, amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses, blend, filtragem, engarrafamento.