Pinot Noir, Chardonnay
Pinheiro Machado, Serra do Sudeste, RS, Brasil
12,5°GL | Açúcar Res: <3g/L (Brut Nature)
12 meses sur lie
8 anos
Servir a 8C, girando delicadamente a garrafa antes de abrir, para incorporar as leveduras
Canapés de salmão defumado com creme azedo; tempura de camarão; bacalhau confitado no azeite; paella de frutos do mar.
Brasil
Outras Informações
Cor rosa claro, reflexos salmão e turbidez aparente. Bastante complexo no aroma, com notas de frutas vermelhas ácidas, pão fresco, tostado e mineral. Seco, com acidez vertical, textura rica e excelente frescor.
PRODUTOR
Além de possuir uma das melhores importadoras do Brasil, a Família Hermann também se dedica à produção de vinho. O projeto começou nos anos 2000, com a aquisição de um vinhedo em Pinheiro Machado (na Serra do Sudeste, RS), e hoje produz alguns dos mais aclamados espumantes nacionais, além de brancos e tintos surpreendentes. A linha Bossa nos presenteia com uma coleção de vinhos frescos e repletos de caráter, incluindo os deliciosos espumantes pelo método Charmat. Já os Líricas, espumantes feitos pelo método tradicional, exibem maravilhosa complexidade e vibração. O Lírica Crua foi um dos primeiros a serem lançados sem a remoção das leveduras da segunda fermentação, com a peculiar turbidez e textura salina, e possui uma legião de fãs. A Hermann conta com a consultoria de ninguém menos que Anselmo Mendes, um dos maiores enólogos portugueses.
Além de possuir uma das melhores importadoras do Brasil, a Família Hermann também se dedica à produção de vinho. O projeto começou nos anos 2000, com a aquisição de um vinhedo em Pinheiro Machado (na Serra do Sudeste, RS), e hoje produz alguns dos mais aclamados espumantes nacionais, além de brancos e tintos surpreendentes. A linha Bossa nos presenteia com uma coleção de vinhos frescos e repletos de caráter, incluindo os deliciosos espumantes pelo método Charmat. Já os Líricas, espumantes feitos pelo método tradicional, exibem maravilhosa complexidade e vibração. O Lírica Crua foi um dos primeiros a serem lançados sem a remoção das leveduras da segunda fermentação, com a peculiar turbidez e textura salina, e possui uma legião de fãs. A Hermann conta com a consultoria de ninguém menos que Anselmo Mendes, um dos maiores enólogos portugueses.
CLIMA
Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
SOLO
Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
VINICULTURA
Uvas de vinhedos próprios em Pinheiro Machado, condução em espaldeira.
Uvas de vinhedos próprios em Pinheiro Machado, condução em espaldeira.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual, com seleção de cachos. Prensagem pneumática com extração de cor, fermentação alcoólica em inox a 12°- 15C. Corte do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento, segunda fermentação (método clássico). Amadurecimento sur lie durante 12 meses. Não passa por remuage ou dégorgement, conservando as lias da segunda fermentação, não tem adição de licor de expedição.
Colheita manual, com seleção de cachos. Prensagem pneumática com extração de cor, fermentação alcoólica em inox a 12°- 15C. Corte do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento, segunda fermentação (método clássico). Amadurecimento sur lie durante 12 meses. Não passa por remuage ou dégorgement, conservando as lias da segunda fermentação, não tem adição de licor de expedição.