100% Syrah
IGP Pays d'Oc, Languedoc, França
13°GL | Açúcar Res :< 2g/L | Acidez:4,7g/L (pH:3,7)
4 meses, 25% em barricas americanas, 75% em inox
6 anos
Servir a 17℃
Steak au poîvre; rabada longamente cozida, com legumes, vinho tinto e ervas; queijos de massa dura, maturados.
França
Outras Informações
Púrpura profundo. Intenso nariz de frutos escuros maduros (cassis, amora), pimenta preta, alcaçuz e carne defumada. Otima textura, taninos polidos, fresco e persistente.
PRODUTOR
Jean-Claude Mas representa a 4ª geração de vignerons da família Mas, e fundou o Domaine Paul Mas em 2000, a partir de 35 hectares herdados. Mal poderia imaginar que em poucos anos se tornaria a referência máxima da região, e um dos maiores nomes do vinho francês. Hoje, possui 15 propriedades espalhadas em diferentes terroirs do Languedoc-Roussillon, todas certificadas sustentáveis pela TerraVitis. Jean-Claude se refere às suas criações como "vinhos do velho mundo com atitude de novo mundo", uma definição perfeita para o estilo repleto de fruta muito bem delineada, mantendo o veio de frescor e a tipicidade da região. Dentre as fantásticas premiações recentes, vale destacar a de melhor produtor francês pelo prestigiado guia Bettane-Desseauve, melhor produtor francês pelo concurso Mundus Vini (Alemanha), e melhor produtor europeu pela americana Wine Enthusiast.
Jean-Claude Mas representa a 4ª geração de vignerons da família Mas, e fundou o Domaine Paul Mas em 2000, a partir de 35 hectares herdados. Mal poderia imaginar que em poucos anos se tornaria a referência máxima da região, e um dos maiores nomes do vinho francês. Hoje, possui 15 propriedades espalhadas em diferentes terroirs do Languedoc-Roussillon, todas certificadas sustentáveis pela TerraVitis. Jean-Claude se refere às suas criações como "vinhos do velho mundo com atitude de novo mundo", uma definição perfeita para o estilo repleto de fruta muito bem delineada, mantendo o veio de frescor e a tipicidade da região. Dentre as fantásticas premiações recentes, vale destacar a de melhor produtor francês pelo prestigiado guia Bettane-Desseauve, melhor produtor francês pelo concurso Mundus Vini (Alemanha), e melhor produtor europeu pela americana Wine Enthusiast.
CLIMA
Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane. A altitude aporta amplitude térmica.
Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane. A altitude aporta amplitude térmica.
SOLO
Predominantemente argilo-calcários, com presença de pedregulhos.
Predominantemente argilo-calcários, com presença de pedregulhos.
VINICULTURA
Videiras de 13 a 31 anos, plantadas com uma densidade de 4400 plantas/Ha. Condução em cordão de Royat. Altitudes de 150 a 250 metros, viticultura sustentável.
Videiras de 13 a 31 anos, plantadas com uma densidade de 4400 plantas/Ha. Condução em cordão de Royat. Altitudes de 150 a 250 metros, viticultura sustentável.
VINIFICAÇÃO
Colheita mecanizada no período da noite. Desengace, fermentação em inox, a 26-28C, por 5 dias, mais 12 dias de maceração pós-fermentativa. 25% do vinho é transferida para barricas americanas onde amadurece por 4 meses, o restante permanece em inox. Blend, engarrafamento.
Colheita mecanizada no período da noite. Desengace, fermentação em inox, a 26-28C, por 5 dias, mais 12 dias de maceração pós-fermentativa. 25% do vinho é transferida para barricas americanas onde amadurece por 4 meses, o restante permanece em inox. Blend, engarrafamento.