100% Cabernet Sauvignon
Lujan de Cuyo, Mendoza
14,3°GL | Açúcar Res:2,65g/L | Acidez:5,47g/L
12 meses, 60% em barricas de carvalho, 40% em inox
6 anos
Servir a 17℃
Carnes grelhadas em geral; paleta de cordeiro assada com ervas; risoto de cogumelos porcini.
Argentina
Outras Informações
Rubi límpido e profundo. Bastante expressivo no aroma, com notas de cassis, ameixas, menta, especiarias e tostado. Bom corpo, com estrutura firme de taninos maduros. Conjunto redondo, macio, com bastante fruta madura que permanece no final.
PRODUTOR
Hervé Fabre é um dos grandes responsáveis pelo desenvolvimento da qualidade do vinho mendocino, apontado por Tim Atkin como "Lenda da Enologia Argentina", e melhor enólogo de vinhos tintos pelo IWC. Originário de Bordeaux, Hervé chegou à Argentina no começo dos anos 90, e impressionado com o potencial do terroir, comprou vinhas centenárias e construiu sua primeira vinícola. Logo depois, a partir de uma parceria com sua esposa, Diane Joyaux, surge a linha Phebus, um testamento da incrível habilidade de Hervé de revelar os sabores vibrantes e puros de cada variedade. Combinando uma enologia moderna com o terroir de Mendoza e o "savoir-faire" bordalês, Phebus nos entrega vinhos únicos, repletos de fruta madura e com equilíbrio impecável. Os vinhedos estão localizados nas melhores áreas de Lujan de Cuyo, e são cultivados de maneira sustentável. Todos os vinhos são certificados veganos.
Hervé Fabre é um dos grandes responsáveis pelo desenvolvimento da qualidade do vinho mendocino, apontado por Tim Atkin como "Lenda da Enologia Argentina", e melhor enólogo de vinhos tintos pelo IWC. Originário de Bordeaux, Hervé chegou à Argentina no começo dos anos 90, e impressionado com o potencial do terroir, comprou vinhas centenárias e construiu sua primeira vinícola. Logo depois, a partir de uma parceria com sua esposa, Diane Joyaux, surge a linha Phebus, um testamento da incrível habilidade de Hervé de revelar os sabores vibrantes e puros de cada variedade. Combinando uma enologia moderna com o terroir de Mendoza e o "savoir-faire" bordalês, Phebus nos entrega vinhos únicos, repletos de fruta madura e com equilíbrio impecável. Os vinhedos estão localizados nas melhores áreas de Lujan de Cuyo, e são cultivados de maneira sustentável. Todos os vinhos são certificados veganos.
CLIMA
Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 250mm/ano.
Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 250mm/ano.
SOLO
Solos de origem aluvial, arenosos, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Solos de origem aluvial, arenosos, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
VINICULTURA
Vinhedos sustentáveis em Lujan de Cuyo, com altitude média de 1150 metros. Condução em espaldeira.
Vinhedos sustentáveis em Lujan de Cuyo, com altitude média de 1150 metros. Condução em espaldeira.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual com seleção de cachos. Resfriamento das uvas e maceração a frio por 5 dias. Fermentação em inox, a 25-27C, com 3 remontagens ao dia e maceração por 20 dias. Trasfega e amadurecimento por 12 meses, em barricas de carvalho francês (60%) e inox (40%). Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Colheita manual com seleção de cachos. Resfriamento das uvas e maceração a frio por 5 dias. Fermentação em inox, a 25-27C, com 3 remontagens ao dia e maceração por 20 dias. Trasfega e amadurecimento por 12 meses, em barricas de carvalho francês (60%) e inox (40%). Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.