100% Primitivo
DOP Primitivo di Manduria, Salento, Puglia, Itália
14°GL | Açúcar Res:8,9g/L | Acidez:5,83g/L
4 meses em barricas de carvalho
6 anos
Servir a 16C
Braciole al sugo: bifes de carne enrolados com pecorino, pão ralado e salsinha, cozidos no molho de tomate; ganso assado, recheado com cogumelos; melanzane ripiene: berinjelas recheadas com tomate, muçarela e azeite, assadas.
Itália
Outras Informações
Coloração rubi brilhante, com leve halo. Bela expressão aromática de frutas vermelhas, ameixa, baunilha, notas mentoladas. Na boca é amplo, com ataque doce, rico de fruta madura, seguido por uma acidez suculenta e taninos enérgicos. O final é persistente e equilibrado.
PRODUTOR
PietraPura nasce da paixão de Sergio Zingarelli pelo vinho e pela cultura da Puglia. Aproveitando sua experiência e conhecimento adquiridos ao longo das décadas à frente da Rocca delle Macie, na região do Chianti Classico, Sergio nos presenteia com uma coleção fantástica de vinhos que esbanjam tipicidade, concentração e riqueza de fruta. Aqui, a Primitivo e a Negroamaro expressam fielmente o terroir de Salento, com um sotaque toscano que se faz sentir no frescor e no equilíbrio que permeiam toda a linha. São vinhos maravilhosos de fantástica relação preço/prazer, uma grande descoberta para os amantes da região.
PietraPura nasce da paixão de Sergio Zingarelli pelo vinho e pela cultura da Puglia. Aproveitando sua experiência e conhecimento adquiridos ao longo das décadas à frente da Rocca delle Macie, na região do Chianti Classico, Sergio nos presenteia com uma coleção fantástica de vinhos que esbanjam tipicidade, concentração e riqueza de fruta. Aqui, a Primitivo e a Negroamaro expressam fielmente o terroir de Salento, com um sotaque toscano que se faz sentir no frescor e no equilíbrio que permeiam toda a linha. São vinhos maravilhosos de fantástica relação preço/prazer, uma grande descoberta para os amantes da região.
CLIMA
Padrão mediterrânico. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos "tramontano" que sopra do Adriático, e o "scirocco", proveniente do sul.
Padrão mediterrânico. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos "tramontano" que sopra do Adriático, e o "scirocco", proveniente do sul.
SOLO
"Terre rosse", argilas de cor avermelhada, alta presença de óxidos de ferro e alumínio. Muito profundo apoiado em estratos de rocha calcária.
"Terre rosse", argilas de cor avermelhada, alta presença de óxidos de ferro e alumínio. Muito profundo apoiado em estratos de rocha calcária.
VINICULTURA
Uvas selecionadas em Manduria, condução em Alberello baixo.
Uvas selecionadas em Manduria, condução em Alberello baixo.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual, desengace. Fermentação em tanques de inox, a uma temperatura média de 26C, durante 8-10 dias. Trasfega para barricas de carvalho francês onde amadurece por 4 meses. Blend, estabilização e engarrafamento.
Colheita manual, desengace. Fermentação em tanques de inox, a uma temperatura média de 26C, durante 8-10 dias. Trasfega para barricas de carvalho francês onde amadurece por 4 meses. Blend, estabilização e engarrafamento.