100% Carmenère
Valle de Colchagua, Marchigüe, Chile
13,7°GL | Açúcar Res:2,85g/L | Acidez:3,28g/L (pH:3,7)
6 meses, 50% em inox, 50% em carvalho
6 anos
Servir a 16C
Cogumelos shitake e shimeji salteados; massas ao sugo com cubinhos de linguiça calabresa; fondue de carne.
Chile
Outras Informações
Coloração rubi reflexos violáceos. Aroma frutado, intenso, de amoras, ameixa, pimenta e especiarias. Bom volume de boca, com taninos maduros, textura redonda equilibrada pelo frescor.
PRODUTOR
Desde sua fundação, em 1993, o lema da Terranoble é "encantar e cativar com vinhos autênticos, reflexo do nosso espírito pioneiro e da nobreza da nossa terra". Hoje conta com 4 vinhedos nas regiões do Maule, Colchagua e Casablanca, em localizações privilegiadas. Com estilo contemporâneo, os vinhos esbanjam frescor e fruta aliados a estrutura e intensidade, deixando transparecer a impressão digital do terroir. A Terranoble foi a primeira vinícola chilena a trabalhar a Carmenère de um modo realmente sério, desenvolvendo experimentos e pesquisas em diferentes áreas, o que resultou no projeto CA, composto de dois varietais de diferentes vinhedos do Colchagua. Desde 2019, a vinícola possui certificado de sustentabilidade, e a partir de 2020, os vinhos são certificados veganos pela V-Label.
Desde sua fundação, em 1993, o lema da Terranoble é "encantar e cativar com vinhos autênticos, reflexo do nosso espírito pioneiro e da nobreza da nossa terra". Hoje conta com 4 vinhedos nas regiões do Maule, Colchagua e Casablanca, em localizações privilegiadas. Com estilo contemporâneo, os vinhos esbanjam frescor e fruta aliados a estrutura e intensidade, deixando transparecer a impressão digital do terroir. A Terranoble foi a primeira vinícola chilena a trabalhar a Carmenère de um modo realmente sério, desenvolvendo experimentos e pesquisas em diferentes áreas, o que resultou no projeto CA, composto de dois varietais de diferentes vinhedos do Colchagua. Desde 2019, a vinícola possui certificado de sustentabilidade, e a partir de 2020, os vinhos são certificados veganos pela V-Label.
CLIMA
De padrão mediterrânico, com precipitação de 700 mm/ano, em média, concentrada no inverno. O vinhedo Los Cactus recebe influência das brisas frias do Pacífico.
De padrão mediterrânico, com precipitação de 700 mm/ano, em média, concentrada no inverno. O vinhedo Los Cactus recebe influência das brisas frias do Pacífico.
SOLO
Solos aluviais de origem granítica, pobres em matéria orgânica.
Solos aluviais de origem granítica, pobres em matéria orgânica.
VINICULTURA
As uvas vêm do vinhedo Los Cactus, em Marchigüe, cultivadas de maneira sustentável.
As uvas vêm do vinhedo Los Cactus, em Marchigüe, cultivadas de maneira sustentável.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual, desengace, leve esmagamento, maceração a frio (10C), por 5 dias. Fermentação em inox, por 10 dias. Amadurecimento, parte em inox, parte em carvalho, por 6 meses. Blend, filtragem, engarrafamento.
Colheita manual, desengace, leve esmagamento, maceração a frio (10C), por 5 dias. Fermentação em inox, por 10 dias. Amadurecimento, parte em inox, parte em carvalho, por 6 meses. Blend, filtragem, engarrafamento.